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ナスの皮を縦に薄く剥き、輪切りにします。
ミディトマトを輪切りにします。
フライパンに胡麻油をひき、ナスを両面ソテーします。油を吸ったら、塩胡椒して、水を加えて軽く蒸し焼きにします。
調味料を合わせてマリネ液を作ります。火の通ったナスをマリネ液につけておきます。
食べるときに器にナスとトマトを盛り付け、マリネ液を上からかけます。お好きなグリーンを添えたら、できあがりです。
リピいただき嬉しいです!ありがとうございます(^-^)/
白茄子美味しそう!つくレポありがとうございます(^-^)/
お子さんにも喜んでもらえて嬉しいです!ありがとうございます!