茄子とササミの洋風肉味噌チーズ焼き
Description
ライトボディの赤ワインにピッタリです♪鶏×モッツァレラ×茄子×肉味噌が意外とイケるんです♡
材料
(2人分)
市販の肉みそ
1/2パック(60gくらい)
1/2本
1/2個
2本程度(100gくらい)
塩麹
大さじ1
オリーブオイル
小さじ1
シュレッドチーズ
大さじ山盛り1
少々
作り方
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1
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今回、ミートソースではなく、この市販の肉味噌を使いました♪
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2
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茄子とモッツァレラチーズ(1個使い切れずに残っていた1/2個)を5~8mm程度にスライス。
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3
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鶏ササミは10分くらい塩麹を揉み込み漬け込んでおく。
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4
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ナスにオリーブオイルを振りかけ、5~6分オーブントースターで焼く(今回は3分で様子を見て更に3分焼きました)
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5
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シリコンスチーマーに蓋をしてササミを500w2分加熱。一度菜箸で割ってみて火が通って無かったら少しずつ時間みて加熱。
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6
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火が通ったら、食べ易い大きさに斜めスライス(熱いので火傷しないように気を付けてね♪)
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7
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耐熱容器にササミ⇒チーズ⇒茄子の順に重ね並べる。
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8
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肉味噌を全体に掛け。シュレッドチーズをトッピングしたら、再びオーブントースターで5分焼く。
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9
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二種類のチーズがとろけて肉味噌が洋風になっちゃいました♪あれば乾燥パセリを振って出来上り♪
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コツ・ポイント
茄子、ササミの過熱は様子を見ながらやって下さいね。オーブントースターでは、焦げそうならアルミホイルを被せて焼いてね♪肉味噌やチーズはお好みでた~っぷり掛けても美味しいかも♪
このレシピの生い立ち
モコズキッチンで見たレシピを市販の肉味噌で洋風アレンジしても美味しいかも?と思ってやってみました♪ミートソースじゃなくて肉味噌ってのがなかなかイケるかと(笑)