豚ロース丸焼き BBQソース風
きたぱんぱん
作り方
-
-
1
-
タレの重要な隠し味はトウチジャンです。この漬けタレはとてもくさいです。くさいは美味しいなのだ！
-
-
-
2
-
前の日にタレに漬ける、肉をジップロックにいれ、★の調味料を計りながら入れる
-
-
-
3
-
調味料を混ぜるように揉む。冷蔵庫へ。
-
-
-
4
-
次の日、焼く前に出来れば冷蔵庫から出して室温にしたい。
-
-
-
5
-
160℃ 90分 余熱開始
-
-
-
6
-
天板にアルミホイルを二重にひいてふちを立てる。クッキングシートひくとなおいいです。
-
-
-
7
-
肉をドーンと乗せ、アルミホイルをかぶせる⬅️忘れないでね！ タレは後で仕上げに使います。
-
-
-
8
-
オーブン下段へ投入。焼けるのを待つ。90分。長いです。
-
-
-
9
-
かぶせたアルミホイルをとって210℃で10分 メイラード反応させる。
-
-
-
10
-
一回出してタレをまんべんなくかけてさらに210℃で10分焼いてできあがり。下記のコツとポイント読んでください。
-
-
-
11
-
下にたまったタレはコップで冷蔵庫に入れると次の日にこごりと油に分離します。油が気になる方は煮こごりだけチンしてタレに。
-
コツ・ポイント
天板を出してタレをかけるときは火傷をしないよう十分注意してください。とても重いので、斜めになって、煮えた油やタレが手にかからないように！ 最後にかけるタレも、すぐ離れられるようにしてそーっとかけましょう。
このレシピの生い立ち
かたまり肉がスーパーで安かったので。焼き方は♡月島永福♡さんのレシピID：3378588をつくってみて、時短しちゃいました！ありがとうございましたm(_ _)m
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
