爽やかレモンパウンドケーキの画像

Description

甘さと程よい酸味。レモン漬けのレモンをたっぷり使った大人のパウンドケーキです☆そして動物性不使用です!

材料

レモン漬けレモン
100g
100g
砂糖
50g
100g
オリーブオイル
30g
飾り用レモン漬け
適量
型用オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

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    レモン漬けに使ったレモンをみじん切りにします!

  2. 2

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    ボールに薄力粉、ベーキングパウダーを振るいにかけます!

  3. 3

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    型にオリーブオイルを塗っておきま〜す。オーブンを170℃に予熱しておきます!

  4. 4

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    ボールにオリーブオイル、豆乳、砂糖をミキサーで混ぜます。この時、砂糖は少しずつ分けながら入れます!

  5. 5

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    振るった粉に、ミキサーで混ぜたのを入れて、ヘラで切るように混ぜます。

  6. 6

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    刻んだレモンを入れて、サックリ混ぜます〜

  7. 7

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    型に流し入れます!

  8. 8

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    飾りのレモンを散らして、オーブンで40分焼きます!

  9. 9

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    焼き色具合はお好みで調節して下さい☆

コツ・ポイント

手間ですがオリーブオイル、豆乳、砂糖をミキサーで良く混ぜること。粉は振るうこと!コレで卵無しでもふっくら感がでます!

このレシピの生い立ち

レモンシロップ漬けしたスライスレモンの活用!たっぷり使って無駄なく♪
レシピID : 4717609 公開日 : 17/09/18 更新日 : 17/09/18

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