炭焼きしっとりバウムクーヘン☆アウトドア
Description
キャンプ や BBQで
楽しくバウムクーヘン作り。
HMと少ない道具でしっとり風味の良いバウムクーヘンが簡単にできます。
楽しくバウムクーヘン作り。
HMと少ない道具でしっとり風味の良いバウムクーヘンが簡単にできます。
sumire110
材料
（4~8人分）
作り方
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1
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その他用意する物：
棒、アルミホイル。普通のホイルで全体を巻き、その上にくっつかないホイルを。両端はガムテープで止める。
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2
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炭火(焚き火台)、軍手。Y字金具やペグを地面に挿して固定すると、１人でも焼ける。なければ２人で棒の両側を持ち、焼くと良い
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3
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最初に、フライパンに粉物(ホットケーキミックス、グラニュー糖、アーモンドプードル)を入れる。ヘラかスパチュラでよく混ぜる
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4
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さらに卵と牛乳を入れ、さっくり混ぜる。なじんだら溶かしバターを半分回しかけ、混ぜる。さらに残りも入れ同様に混ぜる。
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5
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もったりとなじんだら生地の完成。
火にかけるとゆるくなってボタボタ垂れてしまうので、少し硬めくらいでOK。
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6
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くっつかないホイルなら油塗りは不要。スパチュラで棒を回しながら生地を塗りつけていく。垂れるのでフライパンの上ですること。
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7
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炭火の上で回しながら焼いていく。熱で生地がゆるくなり、下に垂れそうになるので、流れていく生地を巻き取るように棒を回す。
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8
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全体に焼き色がついたら、再び生地を塗り、焼く、を8~10回繰り返す。火加減にもよるが完成まで1時間程度かかる。
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9
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あと１回生地を塗って焼いたら完成。
焼き上がったら、お皿の上で棒ごと垂直に立てると、自身の重みで下りてきて棒が抜ける。
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10
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完成サイズは直径15cm･長さ26cmくらい。
粗熱が取れるまで、ふんわりアルミホイルをかけて冷ます。
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11
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1cm幅のカットがオススメ。すぐに食べない分はラップに包んでおけば、翌日までしっとり食べられる。
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コツ・ポイント
しっとりの決め手はたっぷりのバターとアーモンドプードル。パサつきを克服しました。
フライパンは、合わせて混ぜて、生地を塗り、その落ちてくる生地も受止め、と何役も。
「バウムクーヘンの長さ＝フライパンの直径」
なのは、それが理由です。
フライパンは、合わせて混ぜて、生地を塗り、その落ちてくる生地も受止め、と何役も。
「バウムクーヘンの長さ＝フライパンの直径」
なのは、それが理由です。
このレシピの生い立ち
ボウルや泡立て器やバットなしに、キャンプの持ち物でバウムクーヘンができないか。洗い物も少なく手も汚さず･･･そこから手間をかけない方法を考えました。フライパンとスパチュラは、全部の工程で活躍。Y字金具や棒はホームセンターで調達してください。
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