しゅわっ♪しっとり♪ベイクドスフレ
くまる
作り方
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1
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卵白と砂糖１０ｇで固めのメレンゲを作っておきます。
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2
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別のボウルにクリームチーズとバターを入れ、1で使ったハンドミキサー又は泡立て器でクリーム状にします。そこへ砂糖、卵黄、小麦粉、ヨーグルトの順に入れ、その都度よく混ぜます。
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3
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2に1のメレンゲの半分を加え泡立て器でぐるぐる混ぜます。だまが消えたら残りも加え、へらに持ち替えてさっくりとよく混ぜます。（だまを残さないように）
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4
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オーブンを160度に温めます。
3の生地を型に流し込み、湯せんをして35～40分蒸し焼きにします。
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5
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写真はクリスマスバージョンです。さつまいもクリームに抹茶を混ぜ、搾り出しまし、ツリーみたいなモンブラン仕立てにしました★
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6
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ココアと粉砂糖を振り掛けるだけでも美味しいです！もちろんそのままでも♪
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コツ・ポイント
どんなデコレーションも合うケーキです。先にメレンゲを作っておくと洗物が少なくてすみますよ～ ヨーグルトは今回ブルガリアヨーグルト（低糖）の食べきりサイズを1パック使用しました。プレーンヨーグルトを使う場合は、砂糖の量で甘さを調節してください。
熱々はとろけちゃうスフレで、よーく冷やせばしっとりベイクドを味わえます＾＾
熱々はとろけちゃうスフレで、よーく冷やせばしっとりベイクドを味わえます＾＾
このレシピの生い立ち
スーパーでよく見かけるカップチーズケーキみたいに、しゅわっとしてるのに食べ応えのあるチーズケーキが食べたくて試行錯誤しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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くまる
