マッシュポテト わさび風味♪

マッシュポテト わさび風味♪
オランダのユトレヒト郊外のレストランで食べたテリヤキチキンwithマッシュポテトわさび風味が忘れられず、自分で再現してみました。

材料

じゃがいも
中くらいのもの8個
粉わさび
適量
わさび(チューブのものでもOK)
適量
ジャガイモが浸るくらいの量
1つ
 

1

写真

じゃがいもの皮を剥いて、小さめに切ります(早く煮えるように)。ジャガイモが浸るくらいの水で煮ます。

2

写真

コンソメも入れて煮込みます。お好みですがたまねぎを入れても美味しいです。トロトロになるまで煮てください。

3

写真

水分が少なくなったらフードプロセッサーなどでジャガイモを崩していってください。私は完全にイモの形がなくなるまで崩します。そのあと生クリームや牛乳を好きな硬さ(やわらかさ)になるまで加えます。

4

写真

粉わさびとわさびで味付けていきます。好きな濃さになったらそこでストップ。

コツ・ポイント

粉わさびは溶けやすいのですが、わさび(チューブのやつ)は解けにくいので、小さな器に少しポテトを取ってスプーンなどでかき混ぜて、本体に入れると均等に混ざります。

このレシピの生い立ち

オランダで食べた、テリヤキチキンのマッシュポテト添えにとても感動して自分で再現してみました。

ドイツのジャガイモはとても美味しいので、マッシュポテトにしてもとても美味しいです♪
レシピID : 471976 公開日 : 07/12/08 更新日 : 07/12/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/09/14

First tsukurepo mark
写真

わさび味が大好評でした。ホクホクのおイモが苦手な娘も感激!

のんちゃんぽぽ

初レポです!ありがとうございます。私も久しぶりに作りたいな!