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ズッキーニは7mmくらいの輪切りにしてオリーブ油で両面焼く。
パン粉6gとカレー粉小1/2を合わせておく。
耐熱容器にズッキーニを並べてパン粉を振りかける。その上からカレー粉を合わせたパン粉を全体に散らす。
オーブントースターかグリルでカリッとなるまで焼く。目安は5分くらいでした。パルメザンを振って完成です。