簡単♪チョココレーズンクッキー

室温で柔らかくしたバターを2～3cm角くらいに切り、そこに薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れ、指でなじませる。ある程度なじんだら、手のひらでこすり合わせるようにする。するとサラサラになってくる。けして練らないように。ココナッツを混ぜる。

1に砂糖と牛乳をあわ立て器で混ぜたもの(砂糖が溶ける程度)を加え、へらでなじませる。レーズンとチョコチップを混ぜる。ここでもけして練らないように。

フォークでざっくりと整形して、クッキングシートを敷いた天板に並べていく。170度で予熱したオーブンで15分焼く。焼き色を見て、時間は適宜調整してください。