オクラと生ハムの手毬すし

米を炊飯します。合わせ酢を混ぜて、一煮立ちさせ、炊き上がったごはんに混ぜ合わせてすし飯をつくります。

オクラは湯通しして冷水にとり２ｍｍ幅に切ります。生ハムは手でちぎっておきます。

溶き卵で錦糸玉子をつくります。