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炊き込みご飯であんかけオムライス

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Description

簡単な和風オムライスです

材料 （2人分）

卵
3個
＊水
300cc
＊酒
大さじ2
＊みりん
大さじ2
＊醤油
大さじ1
■ 水溶き片栗粉
しらす
適量
残りもののご飯
適量

作り方

  1. 1

    あんを作ります。
    ＊印の材料を鍋に入れ煮立たせます。

  2. 2

    しらすを入れ、一煮立ちしたら弱火にし水溶き片栗粉でトロミをつけます。20秒程火を通し、白い濁りが透明になれば完成です

  3. 3

    卵焼き
    フライパンをしっかり熱し、分量の半分の卵を流し入れます。
    手早くかき混ぜ、全体が固まる前に混ぜるのをやめます

  4. 4

    半熟の状態で手を止め、さらにスプーン一杯程中央と、穴が開いてしまった部分に流し入れて、そのまま滑らせるようにご飯に。

  5. 5

    あんをたっぷりかけて、召し上がってください

コツ・ポイント

お好みで味や具を変えてみてください。
一人分だけを作る場合は、卵2個使うといいです。

このレシピの生い立ち

炊き込みご飯が余ってしまって、飽きた時に少し雰囲気を変えたくて
レシピID : 4721688 公開日 : 17/09/21 更新日 : 17/09/21

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炊き込みご飯であんかけオムライス
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