超簡単！誉だしで温豚しゃぶ
はかた食品
作り方
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1
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1.4ℓの水に誉だし2包を入れ、沸騰させる。
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2
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沸騰するまでに、九条ネギと長ネギを細く斜めに切る。白菜も水菜も５㎝くらいに切る。えのきは石づきを落とす。
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3
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鍋に切った野菜を入れ煮立たせる。
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4
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煮立ったら豚肉を入れしゃぶしゃぶする。ポン酢に柚子こしょうを入れお好みでどうぞ。
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5
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〆は薄口醤油大さじ１とご飯を入れ沸騰したら、溶いた卵を流し入れ、卵が浮いてきたら、菜箸で十字をきる。雑炊でどうぞ。
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コツ・ポイント
たまたま九条ネギがあったので入れました。いつもは、白菜多めですが、ネギ多めは野菜の甘みが出て美味しかったです。
このレシピの生い立ち
誉だしを使うまでは、昆布だしで作っていましたが、誉だしだと〆の雑炊までだしが濃くうまみばつぐんです。醤油も少しで十分です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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はかた食品
