【れんこんバーグ】
黒犬のミケ
作り方
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1
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れんこんの皮をむき、縦方向に4等分～6等分してから薄く切る。
切ったれんこんは水につけておく。
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2
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1のれんこんの水気を切り、フライパンに油をひいて炒める。れんこんが透き通ってきたら●以下の調味料を加えて軽く炒める。
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3
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ボウルにひき肉と2を入れて、手でこねる。れんこんがわれちゃっても気にしなくてOK★
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4
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3を丸めてハンバーグの形にして、油をひいたフライパンで焼く。
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5
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両面がしっかり焼けたらできあがり★
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コツ・ポイント
ハンバーグは、「片面を中弱火でじっくり焼く→ひっくりかえして良いコゲ色がつくまで焼く→少し水を入れてからフタをして蒸し焼き」にすると生焼けになりにくいです。れんこんが入っていて形成しにくいですが、なるべく厚くしないようにするのもポイント！
このレシピの生い立ち
ハンバーグは好きだけど、パン粉とか卵とかいろいろいれるのは面倒！ と考え（笑）、みじん切りにするのが大変なたまねぎの代わりにれんこんを導入、れんこんとひき肉以外何も使わないで作ってみたら、意外とおいしかったので、今ではマイ定番です★
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
