秋刀魚の梅煮
ankotetu
作り方
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1
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秋刀魚は顔部分と内臓を取り、半分に切ります。鍋に秋刀魚が浸るくらいの水、分量の砂糖、醤油を煮立てます。
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2
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鍋が煮立ったら、秋刀魚、梅干し、生姜を入れます。
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3
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アルミにお箸で穴を開け、それを落し蓋に。
時々、煮汁を魚にかけながら、10〜15分煮ます。
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4
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火を止め、しばらくそのまま置くと、さらに浸みます。食べる前に再度火をかけ、温め頂きます。
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コツ・ポイント
必ず煮立ってから、秋刀魚を入れてください。味つけは、お好みで。
このレシピの生い立ち
秋刀魚の季節、濃いめに煮付けたら、美味しかったので。いつもは、カレイや鰤も同じように煮付けていました。
話題入り令和元年12月26日有難うございました泣
話題入り令和元年12月26日有難うございました泣
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