やわやわ♪♪タコと大根の柔らか煮

タコは大きめに切り分けて、ひたひたの量の水に重曹を入れて30分くらい下茹でする。泡がたくさん出るので火加減に注意。

大根は3cmくらいの厚さに切ってから、4等分し、面取りする。

下茹でしたお湯を捨て、タコはさっと水洗いして、大根を入れてだし汁と炭酸水で煮る。