ピーマン肉詰トマトソース煮トッポギin♪
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにし、ピーマンを洗い半分に切り種を取り、きれいに水気を拭いておきます。
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2
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引き肉をボールに入れ玉ねぎ、パン粉、玉子、牛乳、塩、胡椒、ナツメグを入れよく捏ねます。
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3
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捏ねた肉を14等分に分けておきます。ピーマンの内側に小麦粉をふり肉を詰め上から小麦粉をふり、肉の面から焼きます。
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4
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両面焼き火が通ったら皿にとり、同じフライパンにトマト缶を入れ缶に1/3程水を入れ缶を振りその水も入れます。
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5
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沸騰してきたら、砂糖、塩、コンソメ、醤油、赤ワインで味を整えます。薄ければコンソメをプラス。
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6
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その中にピーマンの肉詰を入れ、茹でたトッポギを入れ煮こんだら出来上がりです。
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コツ・ポイント
ピーマンに引き肉を詰める時、肉が剥がれないように握るように詰めて下さい。少し残ったので翌日とろけるチーズをのせたら美味しかったです。
次回はトッポギのソース味で作ってみようと思います。
次回はトッポギのソース味で作ってみようと思います。
このレシピの生い立ち
今年最後の自家製ピーマンで美味しく頂きました。