鯖の水煮缶で♪簡単♪モチモチおやき風
Description
ヘルシーで簡単♪おつまみにも。【覚え書き】
noriyo2012
材料
（2人分）
1缶
1/2本
しょうがチューブ
大さじ1位
ニンニクチューブ
2㎝〜5㎝
コチュジャンダレ（コチュジャンや豆板醤でも◎）
小さじ1
醤油、塩胡椒、砂糖、ナツメグ（お好みで）
少々
コチュジャンがない場合、追加で醤油、みそ、みりん、白ごま等、お好みで
少々
酒
大さじ1と1/2
大さじ3
■
《甘辛ダレ》
醤油
大さじ1と1/2
コチュジャンダレ・砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1/2
酢（私はいつも、リンゴ酢）
大さじ2
【焼く時に】ゴマ油
少々
作り方
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1
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鯖の水煮缶の水気を切り、ボウルに出し、タレと片栗粉以外の調味料を入れ、鯖をほぐしながら混ぜ込む。
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2
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白ネギは粗みじん切りにし、①に混ぜる。
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3
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片栗粉を入れ、スプーンやフォークでよくこねる。こねれば、こねる程モチモチ度がアップ。
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4
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フライパンを中火にしゴマ油を入れ、つくねの要領で、スプーンで一杯ずつ、綺麗にまとめながらすくい、フライパンで焼く。
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5
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焼いてる間に、甘辛ダレを混ぜ合わせる。焼き目がついたら裏返し、少量の水を入れ、蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。
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6
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水気がなくなったら、蓋を開け、中火にし、水分を飛ばし焼き目をつける。
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7
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焼き目がついたら、甘辛ダレの調味料を全て入れ、裏返しながらタレを絡める。タレの水分が飛んだら出来上がり！
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コツ・ポイント
じゃがいも餅や大根餅の要領で、こねればこねる程、モチモチ感がアップ！
料理勉強中の素人なので調味料はお好みでアレンジしてね。
私は薬味が好きなので、鯖の臭み消しに生姜やニンニクを沢山入れましたが、苦手な方は調整した方が◎
料理勉強中の素人なので調味料はお好みでアレンジしてね。
私は薬味が好きなので、鯖の臭み消しに生姜やニンニクを沢山入れましたが、苦手な方は調整した方が◎
このレシピの生い立ち
鯖の水煮缶と、家族が間違えて買ったコチュジャンダレの消費に。チヂミを作ろうと、鯖に下味をつけている途中、ハンバーグ風にしよう！と思いたち、急遽レシピを変更した行き当たりバッタリなメニュー(笑)
片栗粉を繋ぎにしたので、大根もち風のおやきに！
片栗粉を繋ぎにしたので、大根もち風のおやきに！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
