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お雛祭りにピンクのポタージュ

お雛祭りにピンクのポタージュの画像

Description

ノーザンルビーを使ったピンク色のジャガイモポタージュです。ねっとりしているジャガイモなのでとろみが強いです。

材料 （4人分）

ノーザンルビー
3個
アーリーレッド
1/2個
コンソメ
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
水
100cc
牛乳
100cc
生クリーム
100cc
ローリエ
1枚

作り方

  1. 1

    アーリーレッドを薄くスライス
    ノーザンルビーの皮を剥き、五ミリ幅位に切る

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを入れアーリーレッドがしんなりするまで炒める

  3. 3

    ジャガイモ、水、牛乳、ローリエを加えジャガイモが柔らかくなるまで煮る

  4. 4

    火を止めて、ブレンダーで滑らかにする。

  5. 5

    生クリームを加えて完成

  6. 6

    一度煮立たせホットにしても、冷やしてヴィシソワーズにしてもOK

コツ・ポイント

ピンク色を強調したいので、玉ねぎはアーリーレッドを使いました。
とろみが強いので、牛乳を足して好みの粘度に調節して下さい。

このレシピの生い立ち

ノーザンルビーをポタージュにしたら可愛いポタージュが出来ました。
レシピID : 4726215 公開日 : 17/09/24 更新日 : 17/09/24

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お雛祭りにピンクのポタージュ
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