ハロウィン★長芋の天ぷらおばけと揚げ野菜

長いもを4枚にスライスし皮を剥く。

1を縦長にカットして おばけ の形にする。

クッキーカッターや太めのストローなどで目をくり抜く。

天ぷら粉と水を混ぜ合わせ、4 に絡ませ、170℃程度の中温で揚げる。

紫キャベツを太めの千切りにして高温で素揚げする。

5、6、なすのダミエを器に盛り、天つゆをかけていただきます。