☆ワインに合う☆糠ニシンのアヒージョ

糠ニシンは、糠を洗い流し、水に15分ほど浸けて、塩抜きをする。
今回は、余市町福原商店の糠ニシンを使いました。

ニンニクは皮を剥く。お好みで、スライスしてもいいけれど、私は丸ごと使います。

スキレットにオリーブオイル、鷹の爪、ニンニクを入れて、ニンニクに火を通す。オリーブオイルは、ニンニクが半分浸るくらい。

ニンニクに火が通ったら、糠ニシンを加える。
糠ニシンに火が通ったら完成！
バゲットと一緒にどうぞー