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ミニみるく食パン

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Description

100均のパウンドケーキ型活躍食パンです。鉄分足りてない我が家の息子に「鉄たっぷり(？)in」の牛乳使用です。

材料 （パウンドケーキ型２個）

強力粉
300g
三温糖orきび糖(上白糖でも！)
30g
鉄多め加工乳(もちろん牛乳でも！)
210g
生クリーム
15g
無塩バター
38g
塩
4.5g
ドライイースト
4.5g

作り方

  1. 1

    材料を全てHBに投入して生地作りします。

  2. 2

    出来上がった生地を計量して半分にし、さらに３等分にします。各々丸めて濡れ布巾をかけ乾燥しないようにし10分ベンチタイム。

  3. 3

    ベンチタイム後、軽く潰しもう一度丸めなおし、油分を塗ったパウンドケーキ型に3個ずつ並べて入れます。

  4. 4

    型の高さくらいまで二次発酵します。ここでも生地が乾かないよう濡れ布巾します。私はオーブンスチーム発酵40℃で20分します

  5. 5

    190℃に余熱したオーブンで20分焼きます。途中焦げそうならアルミ箔をかぶせて下さい。

  6. 6

    焼きあがったら　すぐに型から外して、ほわほわミニみるく食パンの出来上がり

コツ・ポイント

生地作りはHBにオマカセなので何の手間も要りません。パウンドケーキ型にはあらかじめバターかマーガリンもしくはショートニングを塗っておきます。

このレシピの生い立ち

何故か普通の食パンにはあまり手が伸びない息子。小さくしただけで息子の食べたい食パンになったようです。大きくても小さくても味は同じだと思うのですが、「プチ」とか「ミニ」に惹かれる息子用にパウンドケーキ型で♪
レシピID : 4728270 公開日 : 17/09/27 更新日 : 17/09/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年6月5日
初れぽ
写真
＊きゃー＊
1.5倍量で3本。プレゼントします。ふわふわに焼けました。

すごく美しく焼けてますね～♪素敵なつくレポ感謝です(^人^)

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Yuu母キッチン
ミニみるく食パン
by Yuu母キッチン