きいろ秋色さつまいもご飯&おにぎり

きいろ秋色さつまいもご飯&おにぎりの画像

Description

ご飯にも黄色く色づけしたさつまいもの炊き込みご飯です。おにぎりにするのもおすすめです。

材料 (米2合分)

2合
小1本(150~200g)
2合分
小さじ1/2
ターメリック(パウダー)
小さじ1/2
バター(orココナッツオイル)
15g(大さじ1強)
好みでごま塩など
あれば少々

作り方

  1. 1

    米は研いで可能ならしばらく吸水させる。さつまいもは1cm角の大きさに切り、5~10分程度水にさらしておく。

  2. 2

    写真

    炊飯器に米と水、塩を入れてターメリックを溶かし、さつまいもを乗せてそのまま炊飯する。

  3. 3

    炊き上がったらバター(ココナッツオイル)を入れて、全体に混ぜ合わせる。
    茶碗によそい好みでごま塩をかけて。

  4. 4

    写真

    好みでおにぎりに。
    また、醤油少々(分量外)を塗り、グリルやトースターで焼きおにぎりにするときれいなきつね色に。

コツ・ポイント

今回の写真では半分だけ皮をむいています。全て皮付きでも(むいても)もちろんかまいません。
さつまいもは低温加熱の時間が長いほど甘くなるそうなので、早炊きより通常時間での炊飯の方が良さそうです。

このレシピの生い立ち

なんとなく色味がきれいそうに思い、ターメリックライスとさつまいもご飯を合わせてアレンジしました。
インスタは別にやっていません(まあやってたらもっときれいに撮りますよね)。
レシピID : 4729592 公開日 : 17/09/26 更新日 : 17/09/26

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