トマトとレバー？衝撃の濃厚絶品スープ
おこめキッチン
作り方
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1
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鶏レバーは、牛乳に15分ほど浸し、血なまぐささを無くす。(見切りで買って、牛乳で処理し、冷凍しておくと楽)
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2
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レバーを水で洗い流し、牛乳を落とす。
それから一口大に切る。心臓がついている場合は、レバーとの結合部分にある血を除く。
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3
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ものすごい余談ですが、鶏の生レバーは赤いものより、若干、黄色がかかったものの方が脂がのってて美味しい◎
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4
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水(300ml)を火にかけ、コンソメキューブ、トマト、さっきのレバーを入れる。生の場合は皮が気になるなら湯むきをする。
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5
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ものすごい余談ですが、トマトを良くパスタやスープに使う方は、冷凍しておくと湯むきせずに、水だけで皮が簡単に向けます◎
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6
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水が少なくなるまで煮る
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7
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水を150mlくらい足し入れる(分量外)
乾燥バジルを入れる(苦手だったらなくても◎)
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8
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味見する。薄かったら水を足し(分量外)、濃かったら水or牛乳で薄める。お好みで！
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9
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完成！
これだけの材料で、ビーフシチューのような濃厚さを味わえるのはビックリ。是非お試し下さい！
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コツ・ポイント
余裕と気力のある時はみじん切り玉ねぎを入れても美味しいと思いました。
このレシピの生い立ち
すごい適当に作ってたので写真撮ってないんです。お詫び申し上げます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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