簡単♪リンゴとバナナのさくふわマフィン
Description
砕いたナッツを加えてさっくり、果実でふんわり。栄養がたっぷり詰まった美味しいマフィンです。おやつや朝食にぴったり。
marimac
材料
（マフィン型12個分）
約350g（可食部約300g）
2本（可食部約220g）約280g
メープルシロップ
大さじ1（15ml）
2個
グラニュー糖（卵泡立て用）
30g
110g
300g（150g＋150g）
4g
●ベーキングソーダ
2g
●塩
2g
●グラニュー糖
100g
●シナモンパウダー
小さじ1
●無塩ミックスナッツ（細かく刻む）
60g
作り方
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1
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【準備】
オーブンを180℃に予熱する。
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2
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マフィン型に紙カップを敷いておく。
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3
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大き目のボウルに●の材料を入れ、良く混ぜる。
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4
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マーガリンをフォークで潰しながら3の粉類と混ぜる。
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5
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粉チーズのようになればOK。
冷蔵庫で冷やしておく。
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6
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良く洗ったリンゴを皮ごとすり卸す。
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7
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バナナをフォークでざっくりと潰し、メープルシロップを混ぜる。
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8
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ボウルに卵とグラニュー糖を入れて泡立てる。
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9
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すくい上げて跡が残る位の固さ。
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10
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5の粉類のボウルへ、6のリンゴ、7のバナナ、9の卵を入れ、ゴムベラで底からすくいながら、さっくりと混ぜる。
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11
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ベーキングソーダの働きで、生地がフカフカしてきます。
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12
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生地をスプーンですくい、型に入れる（12等分)。
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13
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180℃のオーブンで25～30分焼く。
縁がキツネ色になり、竹串を刺して何も付いて来なければ焼き上がり。
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14
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型のまま粗熱を取る。
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15
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粗熱が取れたら、型からラックに移して完全に冷ます。
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16
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そのままでも美味しいですが、軽く温め直してバター等を塗ってお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
ミックスナッツが有塩の場合、材料から塩を省いて下さい。
パウンドケーキ型やバントケーキ型でもOKです。
焼き時間はお使いのオーブンに合わせて調節して下さい。
個別にラップに包んで冷凍保存OK。室温で自然解凍かレンジで温めて食べて下さい。
パウンドケーキ型やバントケーキ型でもOKです。
焼き時間はお使いのオーブンに合わせて調節して下さい。
個別にラップに包んで冷凍保存OK。室温で自然解凍かレンジで温めて食べて下さい。
このレシピの生い立ち
栄養豊富で満足度の高いマフィンを作ってみました。
marimac
