簡単！美味しい！じゃがいもの春巻き

じゃが芋をよく洗い、皮ごと鍋で茹で、粗熱が取れたら皮を剥きます（芋の真ん中に一周包丁で切り込みを入れるととりやすいです）

柔らかくしたじゃがいもをマッシュし、塩・こしょうをし、お好みで枝豆など混ぜる

春巻の皮で巻いて揚げ焼きにする。