柿と水菜のヨーグルトサラダ

Name: 柿と水菜のヨーグルトサラダ
Yield: 4人分
Ingredients: 柿 80g(1/2個); 水菜 120g(1/2束); ヨーグルト(無糖) 30g(大さじ2); マヨネーズ 12g(大さじ1); 塩 0.4g; コショウ 少々

Description

ヨーグルトとマヨネーズを合わせることで、塩分を抑えることができます。
柿の甘さとヨーグルトの酸味がよく合います。

埼玉県

材料（4人分）

柿

80g(1/2個)

水菜

120g(1/2束)

ヨーグルト(無糖)

30g(大さじ2)

マヨネーズ

12g(大さじ1)

塩

0.4g

コショウ

少々

作り方

1

柿は太めの千切りにし、水菜は3～4cmの長さに切る。
2

ボウルにヨーグルトとマヨネーズをよく混ぜておき、1を加えてよく和える。
3

塩、コショウで味を整える。

コツ・ポイント

このレシピは、野菜使用量30g、食塩相当量0.1g、エネルギー44kcal(1人分当たり)です。
ムラが出来ないように、ヨーグルトとマヨネーズをよく混ぜます。
水菜は食感を楽しむため、3～4cmの長さに切るのがポイントです。

このレシピの生い立ち

川口市食生活改善推進員協議会から、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として提供された献立「レンコンの鶏つくね丼★半熟卵のせ♪の定食」の副菜です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！

レシピID : 4733660 公開日 : 17/10/06 更新日 : 17/10/06

このレシピの作者

埼玉県

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