ちっちゃいおかず・野菜のオリーブ油炒め
作り方
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1
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野菜は2cm角程度に切り揃える。トマトなど種は取り除く。緑がなかったので、ブロッコリーを加えたよ。
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2
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フライパンにオリーブ油を入れ、レッドペッパーとニンニクみじん切りを熱し、野菜を放り込む。塩コショウし、最後に醤油をたらす
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コツ・ポイント
ラタトゥイユというにはあまりにも乱暴な作り方。なので、油炒めってことで。赤・黄・緑・白・茶色が入ると、美味しそうかな?
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中をかき出して、作ってみました〜。晩御飯の時、後でもう1回温め直しするので、その時味が染みるぐらいがいい感じ。