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フライパンで豚肉の全面に焼き色をつける。
圧力鍋に全ての材料を入れ、火にかける。ジャガイモは皮だけ向き、カットはせず大きいまま入れます(圧力に負けないように)
圧力がかかったら、弱火にして、10分。自然に圧力が下がるまで放置。
ジャガイモは十分柔らかくなっているので取りだしておく。
煮汁がなくなるまで、肉を時々転がしながら煮詰める。