メープルを使った簡単とろ~りチャーシュー

メープルを使った簡単とろ~りチャーシュー
砂糖の代わりにメープルシロップを使ってチャーシューを作ってみました。

材料

豚肩ロース
600g前後
200cc
小1
醤油
大2
カナダ・ケベック州産メープルシロップ
大2
大1
生姜スライス
1かけ
ジャガイモ
2~3個

1

フライパンで豚肉の全面に焼き色をつける。

2

圧力鍋に全ての材料を入れ、火にかける。
ジャガイモは皮だけ向き、カットはせず大きいまま入れます(圧力に負けないように)

3

圧力がかかったら、弱火にして、10分。
自然に圧力が下がるまで放置。

4

ジャガイモは十分柔らかくなっているので取りだしておく。

5

煮汁がなくなるまで、肉を時々転がしながら煮詰める

コツ・ポイント

我が家の圧力なべは、ワンダーシェフです。圧力が強いようなので、もし弱い場合には圧力がかかった後、5~10分余計に加熱してください。

このレシピの生い立ち

主人の大好きな肉。チャーシュー作りにいただいたメープルを使ってみたら濃厚&体にいいかな?と思い作ってみました。
レシピID : 4737612 公開日 : 17/10/02 更新日 : 17/10/02

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