簡単ヘルシー◎アップル・タルト・タタン

りんごを量って約1kgほど用意する。（今回は1個300g弱なので3個半使用）
皮と芯を除いて1/6から1/8に切る。

鍋の底に薄くオイル（分量外）を塗り塩をひとつまみ振り入れる。
１を並べて蓋をして、とろ火にかける。

火をかけて３０分足らずで、りんごの水分がたっぷり出る。
触って、ふわふわになってるのを確かめて火を切って休ませる。

４の生地がクランブル状になれば、ポリ袋にいれて、ひとまとめにする。袋の中で十字に切って、重ね、押し広げるを３度繰り返す。

５をポリ袋にいれたまま、タルト型の大きさに丸く伸ばして冷蔵庫で休ませる。
袋を切り開いてフォークで穴をあける。

タルト型にオーブンシートを敷き３のりんごを放射状に並べる。
200度20分にセットしたオーブン中段に最初から入れる。

鍋に残したりんごの水分に砂糖とバターを加えて蓋をして煮詰める。

８が焼きあがったら、りんごに９の煮詰液をかける。
200度オーブンで30分さらに焼く。

10が冷めたら、8のタルトをのせてひっくり返して、できあがり！