アヒージョ・オイル炒めのクルトンでタパス
Description
クルトンは脇役が多いけど、このクルトンをタパスの主役に。アヒージョ・オイル炒めで、サーモンのアラの焼き鮭をディップとして
材料
(2人分)
古くなった食パン(6枚切り)
3枚
アヒージョ・オイル(以下の*のもの)
適量
*EXVオリーブオイル
適量
*おろしニンニク
おおさじ1X3
*粗挽き唐辛子
適量
*塩
少々
アトランティックサーモンのアラの焼き鮭
適量
作り方
コツ・ポイント
クルトンは最初からこれメインでタパスとして食べるつもりなので、食パンは大きめのサイズに切っておく。鉄パン上で炒めるのは中火でじっくりと。焦げやすいので。邪魔くさいけれど、1つ1つ裏返す。
このレシピの生い立ち
アヒージョ・オイル炒めのクルトン。これだけでタパスとして食べられるんだけど、作り置きであるアトランティックサーモンのアラの焼き鮭をディップとして。このレシピは久々のホームラン級。それだけ美味しいのと、更にダメになりそうな食材の有効活用ね。