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栗たっぷりマロンケーキ♪

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Description

栗渋皮煮の在庫消費にも（笑）ゴロゴロ入った栗が嬉しい私好みのケーキです♪

材料 （マフィン型４個分）

＊強力粉
50ｇ
＊ココアパウダー(無糖)
5ｇ
無塩バター
50ｇ
卵
１個
砂糖
35ｇ
ラム酒
大さじ２
栗渋皮煮
160ｇ

作り方

  1. 1

    ＊印の強力粉とココアは合わせてふるう。
    バターと卵は室温に戻す。
    栗渋皮煮は１粒を４等分する。

  2. 2

    バターをボウルに入れ、泡だて器で柔らかく練る。砂糖を２回に分けて入れ、卵もほぐして２回に分けて、その都度よく混ぜる。

  3. 3

    泡だて器をゴムベラに持ち替え、ふるった粉を入れて練らないように混ぜる。
    栗渋皮煮も入れて混ぜる。

  4. 4

    オーブンを170度に予熱する。
    マフィン型に③を入れ、表面を均す。
    予熱完了したオーブンで30分焼く。

  5. 5

    良い香りがしてきたら竹串等を差して焼け具合を確認し、生の生地が付いてこなければ出来上がり♪

  6. 6

    写真

    ほぼ栗が占めてる断面に♡

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

去年からの持越しの渋皮煮消費に・・・
新しい栗で渋皮煮を作ったけど、去年の在庫がまだある、じゃあケーキにしようかと。
渋皮煮が甘いので砂糖減らしてココアで引き締めて。
私好みに出来たので覚書に。
粉は米粉でも良いかも。
レシピID : 4738475 公開日 : 17/10/02 更新日 : 17/10/02

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栗たっぷりマロンケーキ♪
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