カリカリベーコン♡コロコロ温ポテトサラダ

カリカリベーコン♡コロコロ温ポテトサラダ
カリカリベーコンのコクと旨味で、具はこれだけなのに大満足♡じゃがいもがコロコロなので食べ応えもアリ♫冷めてもおいしいけど、あったかいうちのほうがおいしいかも。

材料 (4人分)

じゃがいも
大きめ3個
ベーコン
3枚
マヨネーズ
大さじ3~
粒マスタード
大さじ1~
塩・胡椒
適量

1

じゃがいもは1.5~2cm角に切り、柔らかくなるまで茹でる。柔らかくなったら、湯を捨て粉ふきにして水分を飛ばす。

2

ベーコンは1.5cm角に切る。フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンをカリカリになるまで炒める。

3

ボウルにじゃがいもとベーコンを入れ、パセリ、マヨネーズ、粒マスタードを加えて、じゃがいもをつぶさないように混ぜ、味を見て塩・胡椒で味を調える。

コツ・ポイント

じゃがいもはつぶさないように混ぜてね~。マヨネーズと粒マスタードの割合はお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

今回はピザの具として考えたんですが、そのまま食べてもおいしかったのでレシピにしました♡
レシピID : 473922 公開日 : 07/12/12 更新日 : 07/12/12

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あさごはんメイン。遠足、学校休み中のお弁当、うつわ。

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