かぼちゃのタピオカココナッツ

かぼちゃのタピオカココナッツ
あま酒を使って作るタピオカココナッツのデザートです。
かぼちゃの甘みともよく合います。
ハロウィンにもぜひどうぞ♪

材料 (2人分)

かぼちゃ
150g
ココナッツミルク
80㏄
濃縮あま酒
80㏄
ミニタピオカ
適量
ゆであずき(缶詰)
大さじ2
ココナッツロング
少々
チャービル
少々

1

写真

今回はこちらの「濃縮あま酒」を使いました。

2

タピオカを沸騰した湯で10分茹で、火を止めてそのまま10分、余熱でタピオカが透明になるまで待つ。

3

透明になったらザルにあげておく。

4

かぼちゃの種を取り除き、6等分くらいに切ったら耐熱容器に入れてラップをして、レンジで3分加熱する。

5

かぼちゃの皮を取り除く。

6

器に崩したかぼちゃ、ココナッツミルクとあま酒を混ぜたもの、タピオカを入れ、あずき、ココナッツロング、チャービルを添える。

コツ・ポイント

ココナッツミルクとあま酒を混ぜたものは、冷たいままでも、少し温めても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

ココナッツミルクとあま酒の相性がいいので、旬のかぼちゃを取り入れたデザートを作りたいと思いレシピにしました。
ぜひお試しください♪
レシピID : 4741788 公開日 : 17/10/04 更新日 : 17/10/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」