白菜とオレンジとハムのマリネ

白菜は軸の部分は１センチ幅の拍子木に切って葉の部分は２～３センチに切りそろえます。
分量の酢・オリーブオイル･塩をあわせたドレッシングの半量を白菜に回しかけて和えておきます。

残りのドレッシングにすりおろした人参と砂糖大匙１を混ぜておきます。食べる直前に白菜にオレンジを混ぜて皿に盛り付けたらハムを並から人参ドレッシングをハムの上にかけて出来上がりです。