ほうれん草のグラタン
横浜市
作り方
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1
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ほうれん草はゆでて水にとり、水気を絞って３ｃｍの長さに切る。玉ねぎは薄切り、むきえびはすすいで水気を切っておく。
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2
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マカロニは表示の時間どおりにゆでて、ざるに上げておく。（早ゆでマカロニを利用しても良い）
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3
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フライパンに油を熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、えびを加えて色が変わるまで炒め合わせ、塩、こしょうを少々ふる。
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4
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ほうれん草をほぐしながら加え、バター加え混ぜて溶かす。薄力粉とチキンコンソメを入れて混ぜる。
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5
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牛乳を混ぜながら注いで、煮立ったらクリームチーズ（あれば）とマカロニも加えて混ぜる。味をみて塩、こしょうで味を調える。
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6
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チーズの１／３量を混ぜる。
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7
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耐熱皿にバターを塗り（分量外）、⑥を入れ、上に残りのチーズをのせ２００度のオーブンで１２～１５分、焼き色がつくまで焼く。
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コツ・ポイント
ほうれん草はクリーム系の味づけや卵とも相性がいい！子ども達にはお浸しよりぐっと食べてもらいやすいです。クリームチーズ（３０ｇ）があれば、加えると更においしいです。
このレシピの生い立ち
料理研究家”えだもん”こと枝元なほみ先生が「さかえの野菜めしあがれ！」事業のために栄区の野菜を使ったレシピを考案してくれました。（横浜市栄区福祉保健課）
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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横浜市
