温奴のなめたけあんかけ
作り方
-
-
1
-
鍋に☆をいれて味見をします。少し薄いかな?程度の味にしたら、クツクツと沸騰させます。
その間に、豆腐を食べやすい大きさに切り、レンジで1分半~2分ほど加熱します。
-
-
-
2
-
■を溶いて水溶き片栗粉を作って置きます。
鍋が沸騰してきたら、■をいれて、とろみをつけます。
加熱した豆腐の水分を切ったら、あんをかけて出来上がり!
-
-
-
3
-
-
コツ・ポイント
手間でなければ、豆腐を加熱する時にキッチンペーパーでクルッと巻いてからすると、ペーパーが水分を吸ってくれるので水捨てる手間が省けます。
あんの味付けはほぼ適当なので、お好みの味に調整してください。
なめたけ以外にきのこなどをいれて、アレンジしてくださっても構いません。
お好みでごまやネギなど、薬味をのせてください。
あんの味付けはほぼ適当なので、お好みの味に調整してください。
なめたけ以外にきのこなどをいれて、アレンジしてくださっても構いません。
お好みでごまやネギなど、薬味をのせてください。
このレシピの生い立ち
無性に豆腐が食べたい…だけど、冷奴は冷たい…そんなときにいかにあったかく食べるかを考えてみました。
(
)