ピーナッツバターとジャムのクッキー
ピックスピーナッツ
作り方
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1
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＜下準備＞
◆オーブンを180℃に予熱
◆天板にベーキングペーパーを敷く
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2
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小麦粉、ベーキングパウウダー、ベーキングソーダ、塩を泡立て器で混ぜる
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3
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ピーナッツバターとバターをスタンドミキサー（なければ泡立て器）の中くらいのスピードでスムーズになるまで混ぜる
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4
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砂糖を加え、白っぽくフワフワするまで混ぜる
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5
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卵とバニラを加え、完全に混ざるまで混ぜる
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6
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スピードを弱に下げ、１を加えさっくり混ぜタネを仕上げる
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7
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大さじギリギリ１杯のタネをボール状に形成し、上白糖を全体的にまぶして鉄板に５cm間隔でのせていく
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8
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クッキーが膨らむまで約１０分焼く
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9
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オーブンから取り出して、木のスプーンの取ってなどを使って真ん中にくぼみを入れる
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10
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ジャムを小さじ1/2分ずつくぼみに乗せていく
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11
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オーブンに戻し、さらに６〜７分、端に焼き色がつくまで焼く
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12
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鉄板のままラックの上などで冷ます
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コツ・ポイント
アイスクリームを挟んでクッキーサンドクリームもおすすめです！
このレシピの生い立ち
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