苺の生ロールケーキ
ゆきらいん
作り方
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ロールケーキ生地を作る。
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生クリームは八分立てに。泡だて器を持ち上げた時にクリームが落ちずに持ち上がり。ボウルの中に出来る角は柔らかく垂れ下がるくらい。
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3
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生クリームの３/４をロール生地に広げる。手前は厚めで奥は薄めに。端まできちんと広げる事。
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4
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トップに飾る苺以外はすべてカット。カットした苺を生地の上に散らす。（巻き終わりになる奥には乗せない）
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5
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手前から巻いていく。まず巻き初めをぎゅっと巻き込み芯を作る。
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6
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そのまま転がしながら巻き込んでいく。
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7
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巻き終わりを下にて敷き紙で巻き形を整える。そのまま上からラップで包み冷蔵庫で冷やす。
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8
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ロールケーキを好みの大きさにカットする。（今回私は４：６の２分割）
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9
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残しておいた生クリームをロールケーキの上に絞り出す。苺は１つを５～６枚の薄切りに。それをずらしながら順に重ねていく。
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好みで上から刻みチョコを散らしたり粉砂糖（泣かないタイプ）を振るったりするとさらに華やかに。今回は彩りに苺の葉っぱを散らして。
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出来上がり♪たっぷり苺と生クリームが贅沢な１品。（＾－＾）
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■刻みチョコとココアを飾りに使ったバージョン。少しシックな仕上がりに？
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コツ・ポイント
ロールケーキの基本的作り方や仕上げ方は下記のレシピ（純生ロール）を参考にお願いします。生クリームは乳脂肪３５％の物がオススメ。もっと綺麗に仕上げる時はロール生地焼き上がりの表面を一層剥がすと良いです。今回は贈り物用だったので華やかさを出したくトップの苺をスライスし飾り付けてみました。
このレシピの生い立ち
友人の誕生日プレゼントに♪（＆私も食べたかったから）ロールケーキは持ち運びが容易なので贈り物には最適です。ロールケーキ（スポンジ生地）×生クリーム×苺の組み合わせはやっぱり最高☆（＾－＾）
このレシピの作者
ゆきらいん
