ビスコッティ
作り方
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1
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薄力粉とベーキングパウダーはまぜあわせて、ふるっておく。くるみは、粗く砕いておく。
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2
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ボールに卵を割りほぐし、ブラウンシュガーを加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。くるみも加えてざっと混ぜる。
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3
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ふるった粉類を2に加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。手で、一まとめにして、30cmほどの楕円に丸める。
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4
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オーブンを180度にあたため、オーブンペーパーをしいた天板にのせて30分焼く。焼きあがったら、熱いうちに1.5cm厚さに切る。
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5
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4の切り口を上にして、再びオーブンペーパーをしいた天板にならべ、140度のオーブンで20分焼く。
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