とってもおいしい豚丼。
Description
お店で見た豚丼を再現してみた！
上には豚焼き肉・茄子の煮浸し・サラダが乗ってます。
上には豚焼き肉・茄子の煮浸し・サラダが乗ってます。
obami
材料
（2人分）
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●ｰｰｰ豚焼き肉ｰｰｰ●
1/8個分
お好きな量100～150ぐらい
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○調味料○まぜておく
醤油
大1
砂糖
大1/2
みりん
大1/2
酒
大1
にんにくすりおろし
適量
しょうがすりおろし
適量
コチュジャン
大1/2
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●ｰｰｰ茄子の煮浸しｰｰｰ●
しょうが(みじん切り)
1/2カケ
1本
だし(濃いめ)
100cc
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●ｰｰｰサラダｰｰｰ●
お好きな野菜
適量
お好きなドレッシング
適量
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●ｰｰｰトッピングｰｰｰ●
■
ごま
■
白髪ネギ
作り方
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1
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茄子の煮浸しを作ります。
フライパンに分量外の油でしょうがを炒め、香りがたったら、茄子を皮の方を下にして焼きます。
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2
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※油はオリーブオイル、ごま油などお好きなもので。
※油多めで揚げ焼きにしても。
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3
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皮の方が焼けたらひっくり返して裏も焼く。
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4
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だいたい火が通ったらだしを加えて火を弱める。
だしは濃いめ。
薄い場合はお醤油を加える。
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5
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茄子がしんなりしたら、火を止めてふたをする。
冷まして味をしみこませる。
※時間がなければすぐに食べても◎。
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6
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トッピングの白髪ネギを切っておく。
サラダを作る。
野菜とドレッシングとあえておく。
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7
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焼き肉を作る。
フライパンに分量外の油をいれ、たまねぎを炒める。
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8
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たまねぎがしんなりしてきたら、肉を加える。
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9
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肉に火が通ったら、調味料を加え火を弱めて2～3分煮る。
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10
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ご飯を盛って、焼き肉と茄子とサラダを盛る。
お好みで白髪ネギ、ごま、七味などをかけて、できあがり♪
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コツ・ポイント
・茄子の煮浸しを濃くしないと、焼き肉の味に負けますので！なるべく濃いめで作ります。
・焼き肉のタレは少し甘み少ないので、甘さの調整はお好みで砂糖で加減してください。
・サラダと茄子は事前に作っておくと楽。
・焼き肉は牛でもいけます(^^)
・焼き肉のタレは少し甘み少ないので、甘さの調整はお好みで砂糖で加減してください。
・サラダと茄子は事前に作っておくと楽。
・焼き肉は牛でもいけます(^^)
このレシピの生い立ち
とある店であったメニュー。どうしても食べたかったけど、他のものを注文。
家に帰ったら作るぞ、と意気込んで作った一品。
もしかしたら、家の方がおいしくできたかも？^^
家に帰ったら作るぞ、と意気込んで作った一品。
もしかしたら、家の方がおいしくできたかも？^^
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obami
