チキンソテー(鶏胸肉)のトマトソースがけ
Description
これは、絶品！
トマトソースベースの
ストックを使って
簡単に本格洋食屋さんの味‼
食べ始めたら、もう止まらない
トマトソースベースの
ストックを使って
簡単に本格洋食屋さんの味‼
食べ始めたら、もう止まらない
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材料
（2人前）
作り方
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1
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鶏胸肉の皮を剥き
観音開きにしてから
フォークで念入りに
穴を空けます(両面)。
この作業で
柔らかさが変わりますよ！
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2
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鶏胸肉を半分にカットし
両面に塩、コショーを
軽くし小麦粉を
まんべんなく
薄く付けます。
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3
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フライパンに油を引き
皮が付いていた側を下にして中火でキレイな焦げ目が
付くまでソテーして
行きます。
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4
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キレイな焦げ目が付いたら
ひっくり返して
酒を入れ、ふたをして
蒸し焼きにします。
酒を入れたときに
跳ねるので注意です
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5
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裏面もキレイに
焦げ目が付き
鶏肉に箸が
スッと通れば
ソテーの完成。
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6
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チキンソテーと
トマトソースを盛付け
とろけるチーズをチン！
付け合わせはお好みで。
今回はフライドポテトと
水菜で！
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コツ・ポイント
鶏胸肉が安価で
ヘルシーで使いましたが
鶏モモ肉で作ると
より一層、ジューシーに
仕上がります！が、
鶏胸肉でも、下ごしらえ念入りで
火の通りも早く柔らかい
引けを取らない美味しい
チキンソテーが
出来上がりますよ！
ヘルシーで使いましたが
鶏モモ肉で作ると
より一層、ジューシーに
仕上がります！が、
鶏胸肉でも、下ごしらえ念入りで
火の通りも早く柔らかい
引けを取らない美味しい
チキンソテーが
出来上がりますよ！
このレシピの生い立ち
トマトソースのベースを
ストックして有ったので
今回はチキンソテー(鶏胸肉)に
タップリとトマトソースを
掛けてみました。
ストックして有ったので
今回はチキンソテー(鶏胸肉)に
タップリとトマトソースを
掛けてみました。
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