簡単ミニちぎりパン「ぶどうのブドウパン」
hima☆pan
作り方
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1
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材料をそろえる。
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2
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カップに材料bを入れ、予備発酵をしておく。
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3
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ボウルに材料aを上から順番に入れたら、①を加え最後にひと肌くらいに温めた牛乳を加えスプーンでよく混ぜる。
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4
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粉がまとまってきたら ボウルから出して台の上でひとかたまりにする。
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5
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【捏ね作業】
ひとかたまりになった生地を捏ねていく。
生地をへびの用に長く伸ばす。
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6
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ある程度の長さに伸ばしたら、端から丸めて「カタツムリ」に♪
④と⑤を繰り返す。
（だいたい 3回を目安に）
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7
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８分捏ねあがったら、レーズンを混ぜ込んでいく。
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8
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生地を広げ、真ん中にレーズンをのせる。
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9
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袋状に包み、よくもみこみレーズンをなじませる。
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10
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生地を丸めて発酵する。
（レーズンが見えている場合は、取って下に入れると、発酵はよく進みます）
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11
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150wレンジ（レンジ弱）に30秒後
40℃で15分
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12
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【ガス抜き】
発酵が完了したら、パンチで中の空気を抜く。
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13
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【分割】
生地を出し、16分割して丸める。
1/4に切り、それぞれを1/4に切る用考えると簡単です☆
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14
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【成形】
そのうちの２つを使ってヘタを作る。
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一つずつきれいに丸めて、ブドウの形に置いていく。
☆写真は大人使用のブドウに！１つを半分に切り、10房になっています
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16
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二次発酵をする。
150wレンジ（レンジ弱）で30秒後
40℃で10分
途中で オーブン180℃の予熱を入れておく。
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17
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【焼き】
オーブン180℃で11~15分焼く。
出来上がり☆
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コツ・ポイント
工程は多いいですが、子ども達にもわかりやすいように細かく記入しましたので 実際に作ってみると簡単にできます。
ブドウの房の数は お好みで！今回は 子どもが切りやすいように1/4の1/4に。
焼き色を着けたい場合は溶き卵を塗って下さい。
ブドウの房の数は お好みで！今回は 子どもが切りやすいように1/4の1/4に。
焼き色を着けたい場合は溶き卵を塗って下さい。
このレシピの生い立ち
子ども達も大好きな「ブドウパン」も、可愛くぶどうの形に☆
多く 分割してしまったら 残ったレーズンで目にしても可愛いです☆
多く 分割してしまったら 残ったレーズンで目にしても可愛いです☆
hima☆pan
