小松菜と大根であっさりめ★上海風焼きそば

電子レンジ500wで1分半くらい、焼きそばを温める。
フライパンにごま油を入れ、麺をよくほぐしながら中火で炒める。

麺がほぐれ、全体にごま油が回ったら、麺を平らにして触らずにそのまま焼く。
焼き目がついたら裏返し、裏も焼き目をつける

(麺を焼いている間に)豚肉を食べやすい大きさに切り、酒・オイスターソースをもみこみ、下味をつける

焼き目がついた麺を皿に取り出し、豚肉→大根→小松菜の軸の順に炒める。
油が足りなければ、ごま油を足す。

油が全体に回ったら、麺を戻し、ざっと混ぜ合わせ、*の調味料を加え、水分がなくなってきたら小松菜の葉も加える。

お皿に盛り付け、粗挽き黒胡椒をふって完成。