圧力鍋で豚バラ肉と大根、ニンジンの煮物
Description
豚バラ肉を圧力鍋で下茹で。余分な脂肪分を取り除いてから、甘辛味に煮ています。
材料
(4人分)
500グラム
長ネギの葉
1本分
生姜
10グラム
500グラム
200グラム
豚バラ肉の茹で汁
500ml
日本酒
50グラム
エバラすき焼きのたれ
200ml
作り方
コツ・ポイント
一度加熱して、しっかり冷ますことで、豚肉から出た脂が固まります。
実際には前日に下茹で。圧力鍋のまま屋外で冷やして脂肪分を取り除いて、翌日に仕上げています。、
実際には前日に下茹で。圧力鍋のまま屋外で冷やして脂肪分を取り除いて、翌日に仕上げています。、
このレシピの生い立ち
脂の部分がたっぷりの豚バラ肉の塊肉。しっかり脂肪分を抜いて、角煮風にしてみようと作りました。