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豆苗と押麦のサラダ

豆苗と押麦のサラダの画像

Description

押麦、ひじき、豆を使った、食物繊維たっぷりのサラダです。

材料 （4人分）

押麦
20ｇ
ひじき(乾燥)
10ｇ
紫玉ねぎ
40ｇ
豆苗
1袋
ミックスビーンズ
80ｇ
☆オリーブオイル
小さじ2
☆酢
大さじ1
☆砂糖
小さじ2
☆しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. 1

    押麦は熱湯で10分茹で、ザルに上げ水気を切る。

  2. 2

    ひじきは水で戻し、熱湯で5分茹で、ザルに上げ水気を切る。

  3. 3

    紫玉ねぎは、長さ半分の縦薄切りにする。豆苗は根を切り落とし、3ｃｍ長さに切る。

  4. 4

    ☆の調味料を合わせておく。

  5. 5

    押麦、ひじき、紫玉ねぎ、豆苗、ミックスビーンズを4で和え、器に盛る。

  6. 6

    2018/8/17【押し麦】人気検索トップ10入り！ありがとうございます♪

  7. 7

    2018/10/29【押し麦】人気検索で1位になりました！ありがとうございます♪

コツ・ポイント

【1人当たりの栄養価】
エネルギー　85kcal
たんぱく質　4.0ｇ
脂　　　質　2.5ｇ
食塩相当量　0.9ｇ

このレシピの生い立ち

食物繊維豊富な押麦は、お米と一緒に炊くだけでなく、茹でてサラダに加えるのもおススメです。プチプチとした食感を、お楽しみください。
レシピID : 4751579 公開日 : 18/02/23 更新日 : 18/10/30

このレシピの作者

春日部市保健センター
春日部市保健センター
春日部市保健センターの管理栄養士が考えた、生活習慣病予防のレシピや、離乳食、妊婦さん向けのレシピをご紹介しています。料理の基本シリーズも大好評！

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2020年6月21日
写真
su85
最高です♡♡♡色合いも食感も栄養もバッチリでリピまくりです！
2018年9月29日
写真
カスカ・ベイダー２号
ヘルシーでいろいろな食感が楽しめるサラダで美味しかったです♪

つくれぽありがとうございます。プチプチが楽しいですよね♪

2018年8月15日
写真
フレッシュトマト
さっぱり味でヘルシーですね(^-^)押麦のプチプチもgood♪

つくれぽありがとうございます。食感も楽しめてよかったです♪

2018年7月2日
初れぽ
写真
ゆうちゃんシェフ
ヘルシーですね(^^)

つくれぽありがとうございます。ひじきたっぷりでいいですね♪

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春日部市保健センター
豆苗と押麦のサラダ
by 春日部市保健センター