ニラ玉の卵白餡
AOBA☆K
作り方
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1
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まず、卵を6個使いますがそのうちのか2個の卵白だけ別皿へ取っておく。
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2
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残りの黄身と、4個の卵をボールへ入れ＊を入れて混ぜ合わせておく。
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3
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ニラを小さめカットにして、先に少しだけ炒める。
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4
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そこへ卵を投入～！！
(大皿で一気に焼いてもよし、個別に焼いてもよし)
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5
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蓋をして2分くらい焼き蒸しする。
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6
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出来上がったニラ玉をお皿へ移して、そこへ☆を入れる。すぐにグツグツしてくるので、水溶き片栗粉でとろみを付ける
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7
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とろみがついたら、先程の卵白を入れてサッと混ぜ合わせ、ニラ玉の上へかければ完成っ！
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コツ・ポイント
卵白を混ぜるのは片栗粉でとろみをつけてから！！
綺麗に仕上がります！
綺麗に仕上がります！
このレシピの生い立ち
いつもは甘酢餡ですが、ふと、卵白でやってみようと思いついただけです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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