HMで作る本格キャラメルりんごのマフィン

○を火にかけて、バターにてん菜糖を溶かしてから、大きめの角切りにしたりんごを中火で炒める
（写真はりんご1個分です）

りんごが柔らかくなって、少し茶色っぽい感じになったら火から下ろして冷ましておく

耐熱の器にバターとオリーブオイルを合わせて、レンジで少しだけ温めてバターをオイルに溶かす。
バターの分量はお好みで。

●の卵1個と豆乳をよく混ぜたら、先程のオイルにバターを溶かしたものを入れて、均一になるまで更に混ぜる

ホットケーキミックスを入れて、ヘラなどで粉っぽさがなくなる程度に混ぜる。
この辺りで、オーブンを180℃で予熱開始する

炒めておいたりんごを入れて、サッと混ぜる

180℃のオーブンで15〜20分くらい焼いて、自然に冷ます。