玄米のおいしい食べ方♪黒米＆小豆
よん妻
作り方
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1
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玄米を洗う。白米のようにぬかは出ないので、さっと洗うので構わない。
小豆もさっと洗う。
水気を切った玄米と小豆を、圧力鍋に入れる。
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2
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１の圧力鍋に、黒米（洗わなくても構わないものがほとんど）と水・塩を加え、さっと混ぜて蓋をする。 浸水時間は０分でオッケー♪
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3
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高圧で２０分加熱する。おもりが下がってからも２０分ほど、蒸らしてから蓋を空ける。
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4
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しゃもじで全体を混ぜる。まだ水っぽいようであれば、もうしばらく蒸らす。
茶碗に盛り、すりごま（黒がおすすめ！）をかけて食べる。
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5
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２合で、４食分できます。残りは炊きたての熱々のうちにをラップに包み、冷ましてから冷凍しておくとグー！
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コツ・ポイント
炊飯器の玄米コースでも炊けますが、圧力鍋で炊いた方が断然おいしく早くできます。少々の塩を加えることで、玄米に甘みが出るので、必ず入れて下さい。圧力鍋によって炊きあがりが若干違ってくるかもしれません。我が家はフィスラーの圧力鍋です。
このレシピの生い立ち
玄米ごはんが好きで、今回の妊娠前は主食にしていました。つわりがひどくなると、全然食べられず…。久しぶりに炊いてみたら、とてもおいしかったのでレシピにアップしました。
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よん妻
