簡単!サツマイモのマヨマスタード和え

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Description

食卓に、ビールのおつまみに。うちで大人気のレシピです。

材料

パセリ
適量
★マヨネーズ(卵不使用)
大さじ1~1.5
★粒マスタード
大さじ1
★砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    サツマイモをよく洗い皮ごとさいの目に切り、竹串が通るくらいに茹でる。

  2. 2

    茹でてる間にベーコンは5mm幅くらいに切ってパセリはみじん切り。ボウルに★と一緒に混ぜておく。

  3. 3

    ①をザルにあげて粗熱を取ったら②のボウルに移し、サツマイモが崩れないようサックりと混ぜ合わせたら完成!

コツ・ポイント

サツマイモは茹ですぎると崩れてしまうので注意です。マヨネーズは普通のやつでもOKです!

このレシピの生い立ち

娘が保育園で掘り起こしたサツマイモを美味しく食べたくて!
レシピID : 4752964 公開日 : 17/10/11 更新日 : 17/10/12

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