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義母オススメ！きゅうりの佃煮

義母オススメ！きゅうりの佃煮の画像

Description

義母が、お友達に頂いた佃煮。
あまりに美味しいので、作り方を教えて貰いました。

材料 （作りやすい分量）

きゅうり
1kg
生姜
1片 (千切り)
鷹の爪
少々
塩昆布
30〜50g(約1袋)
砂糖
50g
醤油
50ml
みりん
15ml
酢
40ml

作り方

  1. 1

    きゅうりは2mm輪切り。塩小匙2(分量外)をまぶし、冷蔵庫で30分以上置く

  2. 2

    水分が十分に出たら、きつく絞り水をきる

  3. 3

    塩昆布以外の全ての材料を鍋に入れ、2と共に強火で水分が無くなるまで煮る

  4. 4

    水分が無くなったら火を止めて冷ます

  5. 5

    冷めたら塩昆布を入れて混ぜる

コツ・ポイント

鍋は大きめ、強火で、箸で混ぜながら水分を飛ばす。

このレシピの生い立ち

義母に教えて貰ったレシピの忘備録です。
レシピID : 4754726 公開日 : 17/10/12 更新日 : 17/10/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年7月23日
写真
☆ジェミニー☆
実は何度か作っています。ご飯に合うし、個人的にはカレーに最高に合うと思います！また作ります。
#きゅうり消費 #お化けきゅうり #佃煮 #カレーのお供 #ご飯のお供
2019年7月10日
初れぽ
写真
まりちゃん★。
この夏2度目です♡食べやすくて美味しくて、ご飯にもお酒にも最高！

レポ感謝です。美味しそうです。 ありがとうございます。

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attchi0216
義母オススメ！きゅうりの佃煮
by attchi0216